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dieser lebkuchen marmorkuchen ist der geburtstagskuchen meiner lieben freundin s. s hat mich jahrelang gebührend auf meinen vierzigsten geburtstag vorbereitet. wenn es in einem gespräch auch nur im entferntesten um das alter ging, bekam ich einen spruch oder sie wies alle zuhörer darauf hin, dass mein vierzigster nicht mehr allzulange hin sei, ganz dezent, versteht sich. alles natürlich mit einem augenzwinkern, aber sie hatte ausdauer. ich glaube, sie hat drei, vier jahre vorher begonnen. vielleicht sollte ich erwähnen, dass ich weder mit meinem vierzigsten noch mit meinem alter generell ein problem habe. sonst wäre unsere freundschaft wohl auf eine harte probe gestellt worden. nun, bei mir ist es fast zweieinhalb jahre her, aber gestern nullte dann auch das küken in unserem freundeskreis.

da sie sich keinen bestimmten geburtstagskuchen gewünscht hatte, entschied ich mich für eine kleine variante meines lieblingsmarmorkuchens. die zutaten habe ich fast immer im haus, er ist ruckzuck zusammengerührt und lässt sich ausserdem ganz einfach nach lust und laune variieren. dem anlass entsprechend blieb der sesammantel im schrank und der kuchen hüllte sich in ordentlich bling bling und glitter. wie die kinder gestern festgestellt haben glitzer ist die geheimwaffe. #trustthekids und auch der kinder wegen blieb der whiskey in der flasche und das lebkuchengewürz wurde passend zur jahreszeit eingewechselt.

neben dem kuchen gab es noch eine große helium vierzig, jede menge kleine vierzigen für das buffet und die tischdeko, viele liebe menschen und einen ganz wunderbaren abend. <3 noch mal alles liebe & auf die nächsten vierzig jahre!

der lebkuchen marmorkuchen kam sehr gut an bei groß und klein. und falls ihr noch ohne viel aufwand einen kuchen für die weihnachtskaffeetafel backen wollt, bitteschön. schaut mal nach, ob ihr alle zutaten da habt.

für den lebkuchen marmorkuchen

• 380g vollkorndinkelmehl
• 1tl backpulver
• 1tl natron
• eine gute prise salz
• 210g muscovado oder rohrrohrzucker
• 1el vanillezucker
• 240ml rapsöl
• 240ml hafermilch
• ordentlich lebkuchengewürz

für den schokoteig

• 5el backkakao oder rohes kakaopulver
• 4el hafermilch
• 120g grob gehackte, vegane zartbitterschokolade

außerdem

• rapsöl, zum fetten der form
• kuvertüre & schnickes und bling bling zum verzieren

heizt den backofen auf 175°c ober- und unterhitze vor, fettet eine backform nach wahl mit dem rapsöl ein.

mischt in einer großen schüssel mehl, backpulver, natron, salz, zucker, vanillezucker und lebkuchengewürz. gebt milch und rapsöl hinzu und verrührt alle zutaten miteinander bis ihr eine homogene masse erhaltet.

füllt etwa zwei drittel des teiges in die vorbereitete kuchenform. dem restlichen teig in der schüssel rührt ihr kakaopulver und hafermilch unter, gebt zum schluß noch die gehackte schokolade hinzu und bedeckt mit dem schokoteig den hellen teig in der backform. zieht eine gabel spiralförmig durch den teig, so daß sich beide teige ein wenig miteinander verbinden.

backt den kuchen für etwa 60 minuten im ofen, lasst ihn danach eine gute viertelstunde in der form abkühlen, bevor ihr ihn auf ein gitter stürzt.

dekoriert das gute stück nach dem auskühlen klassisch mit etwas kuvertüre oder knallt ordentlich glitter und bling bling drauf.

kinners, habt wunderschöne, friedliche weihnachtsfeiertage. geniesst die zeit mit euren herzensmenschen und lasst es euch gut gehen. ihr braucht noch musik? meine wir warten aufs christkind playlist ist zwar auch schon ein paar jahre alt, funktioniert aber immer noch ganz gut …

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alles liebe

★ nike ★