aquafaba schokomousse im weckglas. // nikesherztanzt

aquafaba schokomousse.

★ denke ich an schokoladen mousse kommt mir als allererstes die mousse in den kopf, die mein vater früher immer zusammengerührt hat. ganz klassisch mit eiern, schlagsahne und guter dunkler schokolade. viel schokolade. und jeder menge muskelkraft, um die mousse locker aufzuschlagen. zu jeder geburtstagsparty stand eine große schüssel auf dem buffet. mein bruder und

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Amrum ,Öömrang, Dünen, Heide, Bohlenweg, Kniepsand, Oomram, Nordfriesische Insel, Schleswig-Holstein, die kleine Insel der großen Freiheit, Nordsee, Insel, Urlaub in Deutschland, #nikeunterwegs, travel, reisen, wanderlust, lieblingsinsel, urlaub, blog, nikesherztanzt

amrum – von der vogelkoje bis an den kniep.

★ die busfahrt von wittdün nach norddorf gleicht einer zeitreise. ich klebe am busfenster, während draussen lauter stationen meiner kindheit vorbeifliegen. dort links geht es zur aussichtsdüne, in dem weg haben meine großeltern früher gewohnt. eine straße weiter befand sich früher das schwimmbad, in dem ich mein seepferdchen gemacht habe – heute kann man hier

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spinat quiche mit gerösteten kichererbsen, vegan.

spinat quiche mit gerösteten kichererbsen, vegan.

★   wieso backe ich eigentlich nicht öfter eine quiche? der aufwand hält sich in grenzen, das ergebnis kann sich sehen lassen und so eine quiche ist ziemlich lecker. letzte woche hat meine kollegin mich in der mittagspause bekocht. na eigentlich habe ich mich eingeladen, aber die bratkartoffeln waren auch einfach zu verführerisch. während des

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rezept für libanesische quinoa falafel aus goodbye zucker für immer von sarah wilson // food, blog, nikesherztanzt

libanesische quinoa falafel.

★ aus dem buch  goodbye zucker – für immer von sarah wilson. schon beim ersten durchblättern des rezensionsexemplares von goodbye zucker – für immer von sarah wilson bin ich an diesem rezept hängengeblieben. ihr erinnert euch vielleicht, anfang letzten jahres habe ich mich für knapp acht wochen zuckerfrei ernährt. inspiration und information habe ich mir

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Führung mit Gründer Franz Kraus über die Zitrusplantage Finca Ecovinyassa der Landwirtschaftsinitiative Fet a Sóller auf Mallorca.

mallorca – huerto de sa vinyassa.

★ vogelgezwitscher. die novembersonne knallt vom blauen himmel. das leise glockengeläut der schafherde verliert sich in den bäumen der zitronenplantage. während franz kraus, seines zeichens gründer der lokalen landwirtschaftsinitiative fet a sóller uns in einzigartiger umgebung die geschichte und die vielfalt der orangen- und zitronenbäume im tal von sóller näherbringt, schweift mein blick immer wieder

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grünes thai curry. mit wirsing, grünkohl und lauch die perfekte vitaminbombe.

grünes thai curry, vegan.

★ hello again. falls ihr euch gefragt haben solltet, was letzte woche los war. ganz einfach, ich hab flach gelegen. da ging gar nichts mehr. was steht also auf der speisekarte, wenn gerade kein koch zur verfügung steht und zwischen lieferdienst und bett drei anstrengende etagen liegen? kühlschrank check. zum glück ist seit dem letzten

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spaziergang durch sóller und fornalutx

mallorca – sóller, das tal des goldes.

★ endstation sóller. am kleinen bahnhof steigen wir aus dem roten blitz, der historischen kleinbahn, die uns von bunyola her gebracht hat. wir spazieren richtung ortsmitte und bewundern die traumschönen gärten. hier blüht alles in den schönsten farben. und das das ganze jahr über. die mauren, die schon vor über 1000 jahren die olivenhaine und

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mit dem roten blitz von bunyola nach soller, nikesherztanzt

mallorca – mit dem roten blitz von bunyola nach sóller.

★ du musst unbedingt in den letzten wagon des roten blitz steigen und dich am ende des zugs nach draussen stellen. das ist großartig so die worte meines kollegen, als ich ihm erzähle, dass ich während meines mallorca aufenthalts mit der historischen kleinbahn fahren werde. da stehe ich nun. mit einer hand umklammere ich den

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