★ in meinem kühlschrank wohnt eine riesenzucchini. seit dem besuch meiner tante wartet der große gartenkürbis dort darauf, geschnibbelt, gebraten oder gekocht zu werden. allerdings hatte mein kopf gerade kein rezept parat. ich mag ja zucchini als spaghetti mit veganer bollo, rote bete sauce oder mit pilzen und mohn. allerdings gibt es da ein geringfügiges
★ wenn ich zum pilze sammeln in den wald gehe, dann nehm ich kein körbchen mit, sondern nur meine kamera … während ich im wald einen pilz nach dem anderen ablichte, meldet sich mein magen … „pilze hatten wir schon lange nicht mehr … „ „… pilze … knoblauch … thymian … rote zwiebeln …
★ hallo herbst 2014 – hallo kürbissaison. die orangen kerle trösten mich auf jeden fall darüber hinweg, daß es jetzt ab 20.00 schon wieder beginnt, dunkel zu werden. mit beginn der kürbiszeit schleppe ich bei jedem einkauf diverse kürbisse in meine küche, so daß immer kürbis im haus ist. nicht auszudenken, wenn ich ein
★ anfang juli hat die liebe heike ein brotrezept mit sensationellen fotos gepostet, die mir sofort den mund wässrig gemacht haben. und als ich am letzten freitag – dem kohlenhydrat-freitag – mit meiner lieben freundin nina gekocht und gebacken habe, stand das brot ganz oben auf der liste (neben selbstgemachter pasta & lava cake). es ist wirklich großartig! und so einfach. für den brotteig gebt ihr 600g dinkelmehl (type 630 oder 1050) in eine schüssel und und drückt in die mitte eine kleine kuhle. in diese bröselt ihr einen würfel frische hefe (wahrscheinlich reicht auch ein halber), gebt 300 ml lauwarmes wasser, 1el reissirup (oder agavendicksaft, honig,
mittwochsbox #24: zucchini die heutige mittwochsbox hatte ich so gut wie abgeschrieben, weil mir partout kein dolles zucchini rezept einfallen wollte, da stolperte ich beim durchblättern der aktuellen schrot und korn über ein feines rezept. zucchini als nudelalternative sind mir nicht fremd, rezepte es schon hier und hier. mit pilzen und mohn habe ich die
★ der sommer ist da. und wie. mit lieben menschen draussen sitzen und quatschen bis tief in die nacht… bei diesen temperaturen mag ich gar nicht gerne lange in der küche stehen. das perfekte essen an einem wunderbaren tag auf dem balkon ist nach wie vor ofengemüse. ganz schnell vorbereit und der ofen erledigt den
★ dieses gericht trägt eigentlich den namen „bhutanesischer ananas reis“ und stammt aus appetite for reduction von isa chandra moskovitz, die mich schon zu der kichererbsen picatta mit quinoa inspiriert hat. ist aber doch ganz anders geworden. da in meinem küchenschrank kein roter reis aus dem königreich bhutan zu finden war, aber dort der feine
es ist noch suppe da … leider mag der winter dem frühling immer noch nicht weichen, auch wenn ich am wochenende schon die ersten kroken und schneeglöckchen entdeckt habe. aber was ist schöner, als nach einem langen spaziergang in der kälte zuhause einen dampfenden topf suppe vorzufinden? in diesem winter gehört die reverse universe soup
mit frischgebackenem brot kann man mich sehr, sehr glücklich machen … am besten noch warm aus dem ofen und – das i-tüpfelchen – mit tomatenbutter bestrichen … heaven! die butter, die eigentlich gar keine ist, da ich alsan (magarine) verwende, hat ein freundin von mir vor jahren mit ins büro gebracht und seit dem ist
