★ in der leckerbox dreht sich momentan alles rund ums picknick. letzte woche habe ich zum auftakt bei mone eine große schüssel brotsalat, farinata di ceci und minzananas mitgebracht und es mir schon mal auf der picknickdecke gemütlich gemacht. heute gesellt sich noch ein leckerer quinoasalat im glas hinzu. roter quinoa schmeckt kräftiger und nussiger
★ kalimera, ihr lieben mit der mittwochsbox #36 – länderküche griechenland. die länderküche in mones mittwochsbox führt uns heute nach griechenland. da denke ich zuerst an einen herrlich entspannten urlaub auf kreta. und danach an einen knackigen bauernsalat. den hab ich sowieso schon viel zu lange nicht mehr gegessen, also pack ich ihn heute in mones mittwochsbox. für eine schale griechischer bauernsalat mit tofu benötigt ihr ein paar blätter eichblattsalat rote zwiebelringe halbierte cherrytomaten pepperoni schwarze oliven gewürfelte gartengurke in würfel geschnittener veggie belle (eine leckere feta alternative)
★mittwochsbox #35. länderküche – mexico den abstecher in die staaten hab ich verpasst, aber auf der kulinarischen reise durch mexico bin ich wieder dabei. dorthin führt mones mittwochsbox mit der länderküche heute … ich hab ein veganes chili gekocht, das sich im weckglas hervorragend transportieren und in der mitttagspause heiß oder kalt in tacoschalen, garniert mit
★ mittwochsbox #33. länderküche-japan. in mones kleiner länderküche geht’s mächtig rund. waren wir gerade noch in italien, machen wir uns heute auf den weg ins land der aufgehenden sonne und füllen unsere mittwochsboxen mit japanischen köstlichkeiten. sobanudeln sind japanische buchweizen nudeln, die sich hier perfekt in den krautsalat mit erdnuß-sesam-dressing einfügen. das rezept habe ich bei cookie & kate entdeckt und ein wenig verändert. bei den mengenangaben müßt ihr selber ein wenig schauen, ich hab nach gefühl alles in eine große schüssel geraspelt, während die sobanudeln (etwa 150g) vor sich hin köchelten. einen halben kleinen weißkohl, 4 möhren und ca. 300g rosenkohl mit
★ mittwochsbox #32 – länderküche – italien mittwochsbox#32??? wow! solange sammelt die liebe leckerbox mone unsere lunchboxen. danke für immer wieder schöne neue ideen. heute geht es nach italien … eine italienische box für den lunch im büro zu packen, war gar nicht so schwer, denn im kühlschrank warteten noch antipastireste darauf, verwertet zu werden und so zauberte ich flugs einen tadaaa antipasti-nudelsalat aus nudeln (hier reisnudeln), getrockneten tomaten, oliven, peperoni, roten zwiebeln, olivenöl, balsamico, salz und pfeffer. dieser lässt sich im glas super transportieren. aus mangel an rucola, der sich leider nicht in meinem kühlschrank befand,
★ heute gibt es bei mone die dreißigste mittwochsbox! glückwunsch, liebe mone! da werf ich doch mal eine hand voll konfetti! wie schön, daß du diese aktion ins leben gerufen hast. ich freu mich schon auf das nächste jahr mit weiteren inspirierenden ideen! mein curry trägt passend zum thema ebenfalls den namen suprise. als ich anfing zu kochen, war mir nämlich noch nicht klar, was alles in den topf kommen sollte. ja, so funktioniert meine chaosküche sehr oft .. zuerst habe ich quinoa nach packungsanleitung zubereitet. in einem großen topf erhitzte ich 2 el bratöl und schmorte darin 2
★ erst ein mal ein großes dankeschön für das große interesse am chocqlate-gewinnspiel – eine woche habt ihr noch zeit, in den den lostopf zu hüpfen. heute ist allerdings wieder zeit für mones mittwochsbox und hurra! heute dreht sich hier alles um den kürbis! ich bin ein riiiiiiieeesen kürbis fan & dieser kürbiskartoffelsalat hier gehört seit neustem zu meinen favoriten. für 4 portionen kürbiskartoffelsalat benötigt ihr 1kg kartoffeln 2 knoblauchzehen 1 gemüsezwiebel 500g kürbisfleisch 2el öl 1tl zucker saft einer halben zitrone 100ml gemüsebrühe 6 frühlingszwiebeln salz pfeffer 2l rotweinessig heizt den backofen auf 200°
★ auf´s brot heißt es heute in mones mittwochsbox. und das ist gut so, denn diesen aufstrich wollte ich schon seit ewigkeiten verbloggen, hab es aber immer wieder vergessen. im netz findet man diverse varianten der veganen leberwurst. immer mal wieder ein wenig anders. so mag ich sie am liebsten: ihr braucht: 250g tofu (am besten räuchertofu, aber natur funktioniert auch) 1 dose kidneybohnen oder wachtelbohnen oder halb halb 1el rapsöl frischen thymian 1 zwiebel rauchsalz pfeffer ★ öl in der pfanne erhitzen, zwiebel schälen und würfeln. im heißen öl weich dünsten und frischen thymian hinzugeben (so viel man mag). tofu
mittwochsbox #24: zucchini die heutige mittwochsbox hatte ich so gut wie abgeschrieben, weil mir partout kein dolles zucchini rezept einfallen wollte, da stolperte ich beim durchblättern der aktuellen schrot und korn über ein feines rezept. zucchini als nudelalternative sind mir nicht fremd, rezepte es schon hier und hier. mit pilzen und mohn habe ich die
