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ich mag den herbst.

ich mag den indian summer, den altweiber sommer, den goldenen oktober – die jahreszeit, in der sich die blätter  färben und das licht so weich, so golden, so besonders wird. so besonders, dass ich sogar während der heimfahrt quer durch den pott 90km selig vor mich hin grinse und mich überhaupt nicht stressen lasse. und das nur, weil die bäume entlang der autobahn so wunderbar im goldenen licht der sonne leuchten. wenn die blätter leise von den bäumen fallen, das laub unter den füßen raschelt.

ja, so mag ich den herbst.

und genau so hatten wetterapp und radiomoderator auch diesen einen sonntag vorhergesagt. mit sonne. als ich morgens den ersten blick aus dem fenster warf, war von dieser noch nichts zu sehen. generell war nicht viel zu sehen. nebel – bis in die stadt. ich verzog mich mit einer tasse tee schmollend zurück ins bett und postete auf instagram den nebelblick mit der frage zurück ins bett oder raus in den wald? während die ersten bleib im bett antworten eintrudelten, schien auf instagram anscheinend im ganzen land die sonne. nur krefeld war im nebel gefangen.

ich hatte hummeln im hintern, hatte ich doch den vorherigen tag schon mit wohnungsputz & co verbracht. ich wollte raus. mit einem seufzen kletterte ich aus dem bett und packte mich ordentlich für einen waldspaziergang bei 6 grad (!) ein. ihr müsst wissen, wenn ich gerade kein wasser vor der nase habe, auf das ich blicken kann, leistet der wald ebenfalls gute dienste und hilft mir beim runterkommen und durchatmen. so auch an diesem sonntag. der waldboden war feucht und das blätterdach knisterte. ein paar nebelschlieren hingen bis fast auf den boden. mit tau geschmückte spinnenweben zogen mich in ihren bann und während ich am wegesrand hockte und versuchte, mit der kamera ein besonders schönes exemplar einzufangen, tönte es von der strasse laut „guten morgen“… zwei rennradfahrer zogen lachend und winkend an mir vorbei, denn so wild  romantisch, wie es sich im ersten moment anhören mag, war der waldspaziergang dann doch nicht.

spaziergänger, hunde mit herrchen und frauchen mit hundepfeife, laut atmende (ok schnaufende) jogger, quatschende walker, muttis mit kinderwagen, papis mit nachwuchs, der johlend mit laufrad und co durch die kuhlen im wald bretterte. ich wurde schon oft gefragt, ob ich alleine im wald keine angst habe. ehrlich? keine ahnung, im forstwald ist man nie alleine. es hört sich vielleicht nicht so an, aber der spaziergang war trotzdem schön. nach ein, zwei stündchen im wald war ich zwar ein wenig angefroren,

aber meine wangen leuchteten rot und ich strahlte.

jetzt konnte ich auch mit gutem gewissen wieder zurück unter meine lieblingskuscheldecke kriechen. aber nicht ohne vorher noch einen kleinen umweg über die küche zu machen. mein lifesaver bei durchgefrorenen knochen ist das gute alte thai curry. basierend auf currypaste und kokosmilch, die eigentlich immer in meinem kühlschrank zu finden sind, variiere ich das curry mit allem, was das gemüsefach hergibt. und wenn ich ganz viel glück oder gut geplant habe, finde ich auch noch frischen tofu und koriander. eine heisse schale voller dampfender köstlichkeit, um die ich meine finger schliesse und

die meine hände und die seele wärmt.

die currypaste schwitze ich in einem heissen topf an und lösche sie mit kokosmilch ab. pur ist mir die kokosmilch zu mächtig, von daher verdünne ich sie mindestens mit der gleichen, wenn nicht sogar mit der doppelten menge wasser. auch die dosierung der currypaste ist je nach schärfeverträglichkeit variabel. tastet euch da vorsichtig ran. in diesem curry landeten erst kürbis, möhren, süsskartoffel und der tofu. zum schluss folgten noch lauch, bambussprossen, rote zwiebel, brokkoli und blumenkohl. durch die currypaste ist das thai chili perfekt gewürzt, so dass ihr gar nicht großartig abschmecken müsst. serviert die schale mit frischem koriander und geröstetem sesam, wenn ihr beides zuhause habt. und dann kehren die lebensgeister ganz schnell wieder.

maßeinheiten kann ich euch nicht geben, da ich hier einen riesen topf curry frei schnauze und nach gefühl zusammengerührt habe. das lässt sich perfekt einfrieren oder an den kommenden tagen aufwärmen.

da die frage nach frischem tofu immer wieder aufkommt, bzw wo ihr diesen am besten bekommt: ich kaufe ihn im asiamarkt. für alle krefelder, z.b. am großmarkt und in einem neuen asia laden, über den ich kommende woche genauer schreiben werde.

probierts aus!

was kommt bei euch auf den teller, wenn ihr so richtig durchgefroren seid?

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alles liebe

★ nike ★

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