das warten hat ein ende! endlich ist sie da! die zweite ausgabe der LECKER bakery!                                                                                                                                                                                                            neben tollen süßen rezepten, deren fotos einem sofort das wasser im mund zusammenlaufen lassen (ich sag nur erdnusscreme cheesecake mit schoko & karamell), finde ich die herzhafte rubrik „gemüse kann auch kuchen“ richtig gut gelungen und alleine der gedanke an dieses rezepthielt mich heute mittag davon ab, an irgendeiner bude anzuhalten und mir ne pommes zu holen.

kartoffel-tarte-tatin

für ca 6-8 stücke benötigt ihr

blätterteig
(im heft werden 3 quadratische tk blätterteigplatten verwendet, ich habe den teig aus der normalen kühlung genommen – es gibt diverse hersteller, manche kommen ohne tierische produkte aus, somit ist das gericht vegan)
1 rote zwiebel

etwa 300g kartoffeln

1 zweig rosmarin

2 el öl

salz, pfeffer

1 tl brauner zucker

1 el balsamico essig

den backofen auf 200°c vorheizen.

die kartoffeln schälen, waschenund in dünne scheiben schneiden oder hobeln. in einer pfanne das öl erhitzen und die kartoffeln gute 5 minuten goldbraun braten. immer wieder wenden. die in feine streifen geschnittene zwiebel und die rosmarin nadeln hinzu geben und 1 minute mitbraten. ordentlich salzen und pfeffern. den zucker über die kartoffeln geben und leicht karamellisiren lassen.  balsamico darüber träufeln und kurz aufkochen lassen. dann die kartoffeln in eine tarte form geben und mit dem blätterteig abdecken. den teig mehrfach mit einer gabel einstechen und im ofen ca 20-25 minuten backen. 

die fertige tarte ein wenig abkühlen lassen und dann auf eine platte stürzen.

lecker!

da können die pommes von der bude nicht mithalten

und das beste ist, für die mittagspause morgen ist auch noch etwas über.

kommt gut in die neue woche & holt euch die lecker bakery! es lohnt sich!

alles liebe

★ nike ★

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