am letzten wochenende fand im congress center düsseldorf die veggie world statt – die messe für nachhaltiges genießen. samstag morgen um kurz nach 10.00 betraten 3 meiner kolleginen und ich die stadthalle. schnell verschafften wir uns einen überblick, was nicht schwer war, denn die fläche der aussteller war nicht allzu groß, aber um die uhrzeit waren auch nicht allzu viele besucher dort und so probierten wir grüne smoothies, dippten baguette in kräuteröle, knabberten karamellisierte kokoschips, schnupperten minzkörperöl, tranken aloe vera & ließen uns falafel mit couscoussalat schmecken.

als wir am stand von roh-kostbar vorbeikamen, wurde gerade der tolle spriralschneider von gefu (! ganz einfach) vorgeführt- was für ein wink des schicksals: den wollte ich schon länger haben, um endlich die schönen zucchini spaghetti zu zaubern, die ich bei love & lemons entdeckt habe, aber dazu später mehr. hier erst mal ein foto meines neuen küchenmitbewohners – ein gemüseanspitzer!

bei alles-vegetarisch.de fielen marina und ich dann noch einmal kurz in den kaufrausch (ja, wir sind da die perfekten opfer) : „was ist das?“ „ein schoko-karamell-riegel“ „der ist lila?! und heißt twilight?!“ „gib mir auch einen…“

schmeckt aber nicht so dolle …

„oohhh, schokolade & erdnußbutter ..“

… die sind gut!

der mozzarisella aus gesprossenem vollkornreis landete aus purer neugier im korb, liegt aber noch unangetastet im kühlschrank.

ich liebe nougatringe, also kam der auch mit. kann man mal machen.

aber absolut empfehlensert ist lovechock –

die verpackung ist toll & die schokolade ein traum.

die messe selber war ganz nett, ist aber auf jeden fall noch ausbaufähig.

so, und jetzt noch mal zu dem riesenanspitzer und den zucchini spaghetti, angelehnt an das rezept von love & lemons

zucchini-spaghetti mit avocado-miso sauce für 2 personen

2 zucchini (oder eine riesenzucchini, die man für den anspitzer aber zuschneiden muss)

1 kleine reife mango

die zucchini mit dem spiralschneider in spaghetti verwandeln und mit der in streifen geschnittenen mango mischen.

für die sauce

eine avocado von schale und stein trennen, mit dem saft einer zitrone, 2 in ringe geschnittenen frühlingszwiebeln & 1tl miso paste pürieren, mit pfeffer, salz & chili abschmecken und dem gemüse vermischen, fertig ist die rohkost!

auch wenn die farbe der sauce nicht so hüsch ist und das ganze auf den bildern ziemlich kletschig aussieht – ich kann euch versichern, es schmeckt. und zwar großartig!

und weil in meinem kopf bei manchen wörtern direkt die juke box ausgelöst wird, gibt´s noch den passenden titel zum gericht –  uhhh baby, i like it raw, aber ich lass dann doch mal lieber ol´dirty bastard sprechen.

 

alles liebe

★ nike ★

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