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oder birnenkuchen für faule …
lust auf kuchen, aber keine lust, in der küche zu stehen oder zum bäcker zu laufen? dann hab ich hier was für euch. die tarte tatin mit birne ist ganz einfach und ruckzuck gemacht. und schmeckt mega gut. und ja, ich habe fertigblätterteig verwendet. kann man auch mal machen…
tarte tatin mit birne & rosmarin
für den einkaufszettel
- 3-4 birnen (hier conference)
- 3el zucker (ich hab muscovado verwendet)
- 1,2 zweige rosmarin
- blätterteig aus der kühltheke (vegan)
solltet ihr eine backform mit losem boden verwenden, legt diese vorher mit backpapier aus, sonst habt ihr später ne ordentliche sauerei im ofen. hab ich schon mal für euch getestet. über flüssigen karamell, der sich im ofen verselbstständigt hab ich beim bananenbrot mit salzkaramell bereits erzählt. aber zurück zur tarte tatin mit birne und rosmarin.
heizt den backofen auf 180° ober- und unterhitze vor. gebt den zucker mit den gehackten rosmarinnadeln in die backform. schält die birnen und schneidet sie in dünne scheiben. die birnenscheiben fächert ihr dann dekorativ in die backform und deckt diese dann mit dem ausgerollten blätterteig ab. überstehenden teig schneidet ihr einfach ab.
die form wandert dann für etwa 20 minuten in den ofen. danach sollte der blätterteig schön aufgegangen und leicht gebräunt sein. nach dem backen stürzt ihr die tarte tatin, so dass die karamellschicht die birnenscheiben dünn überzieht. vielleicht schafft ihr es noch, die tarte ein wenig abkühlen zu lassen, aber ich sag euch, warm ist sie ein gedicht.
wer mehr zeit oder lust hat, kann den blätterteig natürlich auch selbst herstellen oder mürbeteige verwenden. ihr mögt keine birnen (soll es ja geben)? bereitet die tarte tartin mit äpfeln, quitten oder nektarinen zu. ihr mögt es lieber herzhaft, nehmt kartoffeln. da sind eurer fantasie keine grenzen gesetzt.
habt ihr auch ein paar ruckzuck rezepte in der hinterhand, wenn ihr zu faul zum backen seid? dann immer raus damit!
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alles liebe & einen entspannten sonntag
★ nike ★