★

danke für´s daumendrücken. der tag gestern begann zwar ziemlich stürmisch und ab und an fielen auch ein paar tropfen vom himmel, aber pünktlich zur trauung riss der himmel auf und die sonne kam heraus, so daß die zeremonie wie geplant, unter freiem himmel stattfinden konnte. es war ein wunderschöner tag. das usselwetter heute kommt mir da sehr gelegen, so kann ich ganz entspannt hochzeitsbilder sichten und sortieren. ihr müsst euch noch ein wenig gedulden, aber nehmt euch doch solange ein stück pflaumenstreusel. den hab ich letzten sonntag (am heißesten tag des jahres) gebacken.

pflaumenstreusel

für den hefeteig

• 500g mehl
• 100g magarine (alsan)
• 75g zucker
• 250ml hafermilch
• 1 würfel frische hefe
• 1 ei
• 1 prise salz
• 2kg pflaumen

für die streusel

• 200g magarine (alsan)
• 200g zucker
• 300g mehl

zucker und hefe unter rühren in der lauwarmen milch auflösen, das ei unterrühren. mehl und salz mischen, magarine und milch-hefe-ei mixtur hinzugeben und alles zu einem glatten teig kneten. an einem warmen ort etwa 1 stunde gehen lassen, bis sich das volumen verdoppelt hat. in der zwischenzeit die pflaumen waschen, entsteinen und halbieren und die streusel vorbereiten: alsan, zucker und mehl mit der hand verkneten, so das unterschiedlich große streusel entstehen. den backofen auf 200°c  vorheizen. dann den teig auf einem gefetteten oder mit backpapier ausgelegten backblech ausrollen. mit einer gabel mehrmals einstechen, mit den pflaumen belegen und diese mit streuseln bestreuen. ca. 25-35min backen.

wer mag, gibt noch eine prise zimt in den teig oder serviert den pflaumenstreusel mit frisch geschlagener sahne.

★

laßt es euch schmecken & macht euch einen herrlich entspannten sonntag!

alles liebe

★ nike ★

Merken

Merken