heute entführe ich euch ins cioccolato, eine kleine wunderbare chocolaterie & kaffeebar im herzen der samt- und seidenstadt krefeld.

 

eher durch zufall (oder war es schicksal?) betrat ich das bezaubernde, nach schokolade duftende lädchen und war seinem charme sofort erlegen. egal wie grau die welt  ist, hier scheint die sonne.

deshalb komme ich mit begleitung und kamera wieder.

 

alles ist in türkis, gold und schokobraun gehalten,

 

hohe decken, kronleuchter und schmetterlinge,

 

ich fühle mich wie charlie in der schokoladenfabrik,

als ich mich durch das angebot an edlem criollo kakao von beck, heißen schokoladen vom spitzen-chocolatier felchlin aus der schweiz, trinkpralinés, kaffeespezialitäten (bio-kaffee vom krefelder röstmeister dieker) und bio-tees von hanno twixlum’s schlürftee aus hamburg lese

und entscheide mich für omas besten einen dunklen criollo-kakao mit einem hauch meersalz und vanille. ein klassischer anfänger, wie ich lerne. aber traumhaft lecker.

 

auch wenn mir die verlockenden pralinen in der auslage das wasser im mund zusammenlaufen lassen,

 

schafft es schließlich das krähennest auf meinen teller. plus räubergabel. denn das kunstwerk aus keksboden, buttercreme, haselnußbaiser und cointreau ersetzt zusammen mit dem kakao ganz locker frühstück und mittagessen… aber es lohnt sich! wirklich. und es gibt noch hausgemachten kuchen, der großartig aussieht.

 

während ich am liebsten sofort hier einziehen möchte und mich durch das komplette sortiment der köstlichkeiten in den regalen knipse,

 

lausche ich den erzählungen über kakaobohnen, der suche nach den besten macarons und daß coffeinfreier kaffee in seiner herstellung sehr chemieintensiv ist (die bohnen werden nach einwirken von wasserdampf in dichlormethan oder ethylacetat gespült) und aus diesem grund im cioccolato nicht angeboten wird.

 

es wird viel wert auf direkt gehandelte ware gelegt, deren produktion frei von kinderarbeit ist. finde ich klasse. und ich glaube, ich habe noch nie einen mann mit glänzenden augen so leidenschaftlich über kakaobohnen und macaronrezepte reden gehört. auch toll.

 

ebenfalls ein pluspunkt: milch wird lactosefrei und in der sojavariante angeboten.

 

in den regalen finden sich marmeladen, zubereitet wie von muttern, diverse schokoladenspezialitäten, marzipanbrot, liköre, tchocolat am stiel, gewürze, chai von david rio, crefelder kaffeebohnen und und und …

 

 

eine portion criollo/pur kakao enthält mehr antioxidantien als 15 gläser frischer orangensaft!!!! jetzt gibt´s keine ausreden mehr.

also, ab dafür!

beim nächsten besuch entscheide ich mich vielleicht für maracaibo, eine 86%ige schokolade aus venezuela – dunkel und intensiv, reife pflaumen- und rosinennoten wälzen sich in kaffee … zählt dann wohl nicht mehr als klassischer anfänger, oder?
wenn es euch an den niederrhein nach krefeld verschlägt, ist ein besuch pflicht!

einen schönen sonntag!

alles liebe
★ nike ★

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