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„… ich liebe übrigens schokoladenkuchen.“

so endete vor kurzem eine einladung zum geburtstagskaffeeklatsch.

und – hurra – endlich, endlich ein schokowunschkuchen. nicht daß ich den, von allen so heißgeliebten möhrenkuchen satt hätte, aber gegen ein bißchen abwechslung ist nichts einzuwenden – vor allem nicht, wenn schokolade im spiel ist.

für den schokoladenkuchen braucht ihr:

140g dunkle schokolade + 50g fein geraspelte dunkle schokolade

110g magarine, + etwas zum fetten der form

200g mehl

60g backkakao

200g braunen oder muscovado zucker

3 eier (vom bauernhof oder in bio qualität)

1/2 tl salz

etwas frisch gemahlenen pfeffer

2tl natron

1 1/2 tl backpulver

2 tl vanilleextrakt

100g saure sahne

100g dunkle kuvertüre

heizt den backofen auf 170°c vor und fettet die kuchenform.

schmelzt 140g schokolade zusammen mit der magarine im wasserbad. gebt 120ml wasser und das kakaopulver hinzu und rührt solange, bis das kakaopulver aufgelöst ist.

lasst die schokomasse ein wenig abkühlen und mischt in einer schüssel mehl, salz, pfeffer, backpulver und natron.

schlagt die eier in einer weiteren schüssel auf und rührt sie zusammen mit zucker und vanille schaumig. das dauert etwa 5 minuten.

hebt vorsichtig die schokoladenmischung und die saure sahne unter die zuckereimischung und gebt dann die mehlmischung in drei etappen hinzu. rührt nur solange, bis sich die alle zutaten vermsicht haben.

füllt die hälfte des teiges in die gefettete form, verteilt die geraspelte schokolade darauf und deckt diese mit dem rest des teiges ab.

backt den kuchen für 50 bis 60 minuten und last ihn danach eine halbe stunde auskühlen, bevor ihr ihn aus der form befreit.

wenn der kuchen komplett abgekühlt ist, könnt ihr ihn mit flüssiger kuvertüre dekorieren.

falls ihr wie ich ein geburtstagskind beglücken wollt, steckt noch ein paar kerzen drauf. und wenn ihr besser vorbereitet seid als ich, haben die stecker vielleicht auch alle die gleiche farbe…

aber egal, beim kaffeeklatsch hat der kuchen eine gute figur gemacht. anfang november ohne jacke im garten in der sonne zu sitzen und

schokoladenkuchen zu essen ist schon was feines!

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alles liebe & genießt den sonntag!

★ nike ★

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