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letzte woche liessen mir die choco crossies für erwachsene von denise das wasser im mund zusammen laufen. dunkle schokolade in kombination mit gepufftem quinoa und meersalz … mmhhh. wie hört sich das an? gut, oder?

also hab ich heute früh meine küchenschränke auf den kopf gestellt, aber vergeblich nach schokolade gesucht. allerdings lag noch ein riegel kakaobutter im kühlschrank und da kakao immer in der backschublade vorrätig ist, hab ich die schokolade gleich auch selbst zusammengerührt.

für das neue lieblings amaranth-quinoa-schoko-crunch, das als kleine nascherei zwischendurch genauso eine gute figur macht, wie als topping auf dem müsli oder im bananen-erdnussmus-milchshake braucht ihr

80g kakaobutter

50g kakaopulver (roh oder backkakao)

25g kakaobohnen, zerstoßen

etwas vanille

1/2 meersalz

2el dattelsirup

gepufften amaranth und/oder quinoa

gehackte mandeln

während ihr die kakaobutter im wasserbad schmelzt, gebt ihr kakaopulver, kakaobohnen, vanille, meersalz und dattelsirup in eine schüssel. giesst die flüssige kakaobutter hinzu, rührt alles durch, bis ihr eine homegene masse erhaltet. jetzt rührt ihr nach gusto amaranth, quinoa und mandeln in die schokoladenmischung. mischt alles ordentlich unter und gebt mit hilfe eines löffels kleine portionen auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech. lasst die crunchberge auskühlen und gebt sie anschliessend in ein verschliessbares glas.

das schöne an diesem rezept ist, daß eurer phantasie keine grenzen gesetzt sind. geröstete haselnussstückchen mit karamellsplittern kann ich mir auch sehr gut vorstellen. und auch den süßegrad könnt ihr mit mehr oder weniger agavensirup selbst bestimmen …

ich freu mich jetzt auf jeden fall schon auf mein müsli morgen früh! und ihr so?

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alles liebe & habt noch einen sonnigen sonntag

★ nike ★

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