am liebsten mag ich sauerteigbrot oder dinkelbrot, aber ab und an darf es zum frühstück auch gerne mal ein leckeres weißbrot sein, ein stuten –  mit rosinen. und wenn er dann noch ohne milch und butter daher kommt – ein traum.

rosinen-stuten

500g weizenmehl

200ml warmes wasser

1 päckchen hefe

60g flüssige vegane magarine (z.b. alsan)

200ml hafermilch

1el salz

2 el zucker / reissirup

eine handvoll rosinen oder schokotropfen oder mandelstifte

hefe, zucker und salz mit wasser und hafermilch verrühren und zusammen mit der flüssigen magarine zum mehl geben. alles zu einem schönen samtigen teig verkneten (wenn das nicht sofort funktioniert und der teig viel zu klebrig ist, lasst euch nicht entmutigen und gebt nach und nach immer wieder etwas mehl hinzu, bis es fluppt) und an einem warmen ort gehen lassen, bis dieser sich etwa verdoppelt hat. die rosinen eine halbe stunde in warmen wasser einweichen, abgießen und unter den teig kneten.  einen brotlaib formen. oder zwei. oder brötchen. und noch einmal etwas gehen lassen. den backofen auf 220°c vorheizen. das brot bei 220°c 5 minuten lang backen, die hitze für die nächsten 40 – 45 minuten auf 190°c reduzieren und den rosinen-stuten während der backzeit zweimal mit wasser bestreichen.

ich habe zwei wunderbare etwas unförmige rosinenstuten aus dem ofen geholt, die ihren kollegen mit butter und milch in nichts nachstehen. pur oder mit alsan und marmelade (hier mit der großartigen kürbis-apfel-zimt-marmelade meiner tante) – ein traum!

probiert es aus!

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wenn ihr was leckeres veganes gebacken oder gekocht habt, hinterlasst doch bei zoe oder mir einen link im kommentarfeld. alle verlinkten rezepte sammeln wir auf unserem pinterestboard. ihr müsst dafür weder immer vegan essen noch einen veganen blog haben, nur das rezept sollte vegan sein. wir freuen uns schon auf eure rezepte.

kommt gut in die neue woche und klickt doch mit mir zusammen zu zoe rüber!

★ nike ★

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