★ werbung* für gutes brot lasse ich gerne ein drei gänge menü stehen. für jedes partybuffet muss unbedingt genügend brot eingeplant werden, denn alles kann gerne leergefuttert sein, aber brot – brot sollte es auch spät in der nacht noch geben. wenn dann noch dips und aufstriche da sind – perfekt. in der küche ist
★ wacholder butter. so einfach und so lecker. so einfach, daß rezept schon fast zuviel gesagt ist. wieso ich vorher nie auf dieses perfect match gekommen bin, bleibt mir ein rätsel. aber beim letzten einkauf auf dem lieblingsobsthof blieb mein blick an einer kleinen schale hängen. wacholder butter. klar, dass die mit in den einkaufskorb
★ beinahe drei jahre sind vergangen, seit ich das apfelbrot gebacken habe. viel zu lange eigentlich. dabei ist es soo unfassbar gut. allerdings beginne ich mitte september auf dem obsthof immer schon nachzufragen, wann es endlich wieder apfelbrot gibt. denn das schmeckt mindestens so gut wie selbstgebacken. vielleicht komme ich in diesem jahr an das
★ das letzte kochbuch, in das ich mich richtig verknallt habe, war kochen reisen surfen von salt & silver. vielleicht erinnert ihr euch noch an die black bean burger, die ich nachgebaut habe. das buch hab ich im letzten sommer jedem unter die nase gehalten und in den höchsten tönen davon geschwärmt, auch im büro.
★ ahoi. nach einer brotbackabstinenz, die sich wie eine ewigkeit anfühlt, habe ich mich endlich einmal wieder durchgerungen, selber zu backen. versteht mich nicht falsch. ich liebe brot, also richtig gutes brot. genauso sehr lieb(t)e ich es, brot zu backen. wenn man allerdings mit einer der besten bäckereien unmittelbar neben der bürotür gesegnet ist, die
★ brot geht bei mir immer! die liebsten kombis sind nach wie vor sauerteig- oder landbrot mit avocado & salz oder helles brot mit erdnussmus & marmelade. für gutes brot würde ich so einiges stehen lassen. von daher versuche ich auch, brot bei – wie mel es vor kurzem so schön geschrieben hat – handwerklich
★ so ein bloggeburtstag ist schon was feines – ich könnt mich glatt dran gewöhnen. heute hat sich die wunderbare nina vom werkeltagebuch die schürze umgebunden und in der küche herumgewirbelt. was dabei herausgekommen ist, passt hervorragend zu den gemütlichen abenden an ninas küchentisch mit stulle und aufstrich … ich hoffe, davon wird es noch
★ anfang juli hat die liebe heike ein brotrezept mit sensationellen fotos gepostet, die mir sofort den mund wässrig gemacht haben. und als ich am letzten freitag – dem kohlenhydrat-freitag – mit meiner lieben freundin nina gekocht und gebacken habe, stand das brot ganz oben auf der liste (neben selbstgemachter pasta & lava cake). es ist wirklich großartig! und so einfach. für den brotteig gebt ihr 600g dinkelmehl (type 630 oder 1050) in eine schüssel und und drückt in die mitte eine kleine kuhle. in diese bröselt ihr einen würfel frische hefe (wahrscheinlich reicht auch ein halber), gebt 300 ml lauwarmes wasser, 1el reissirup (oder agavendicksaft, honig,
simone sammelt heute in ihrer mittwochsbox alles rund ums (back) blech … die wunderbare isabelle hatte vor kurzem auf ihrem genau so wunderbaren blog applewoodhouse ein feines rezept (und tim mälzers greenbox für mich – danke, ik freu mir immer noch wie bolle!) mit blätterteig und kapern … ziegenkäse calzone mit tomaten-salsa und frittierten kapern
