während ich mich jetzt gleich bei strahlendem sonnenschein auf den drahtesel schwinge, gibt´s für euch diese wunderbaren brownies und ihre geschichte …

auf bakingthelaw habe ich diese o-ton „keep your mouth shut BROWNIES“ entdeckt und mußte sie unbedingt ausprobieren. das originalrezept stammt vom vegan zombie

 

hier das rezept in gramm & cup

115g magarine / alsan (1/2 cup)

225g zucker (1cup)  reduziert auf 170g

170g seidentofu (3/4 cup)

1tl vanilleextrakt

60ml pflanzenmilch (1/4 cup – hafermilch)

1el erdnussbutter

60g kakaopulver (1/2 cup)

1/2tl backpulver

prise salz

150g mehl (2/3 cup)

1/4 cup agavendicksaft – 1el teicht vollkommen aus!

da ich keine brownie form besitze (warum eigentlich nicht?), habe ich eine auflaufform mit backpapier ausgelegt und den ofen auf 175°c ober- unterhitze vorgeheizt.

die magarine wird mit dem zucker schaumig geschlagen, vanilleextrakt und seidentofu kommen dazu und werden ordentlich untergeschlagen. nacheinander hafermilch, erdnußbutter, kakaopulver, agaven dicksaft und zum schluß das mehl mit salz und backpulver unterrühren. wer mag gibt noch schokosplitter oder nüsse hinzu. den teig in die form geben und für 40 – 45 minuten backen.

die brownies sind wunderbar sticky & superschokoladig, vor allem im warmen zustand – ich konnte nicht warten, bis sie abgekühlt waren …  eine kugel vanilleeis und eine handvoll himbeeren wären bestimmt auch eine klasse begleitung für diese großartigen saftigen kerlchen!

noch immer im „post aus meiner küche“ modus oder auch „wie schone ich meine hüften und die der kollegen“, überlegte ich, wen ich mit den brownies erfreuen konnte. ahhh, juli! den hübschen blog juliskleinewelt habe ich bei meiner ersten frage-foto-freitag blogrunde gefunden. juli fand das chocolate rescue kit so toll, das ich nach münchen geschickt habe. also haben wir einen deal gemacht – die nächsten ergebnisse aus meinem ofen gegen einen von juli bedruckten jutebeutel, den ich bei einem frage-foto-freitag bei ihr gesehen habe! also, flugs brownies reisefertig gemacht, noch ein paar (leider etwas bröselige) bärlauch cantucci mit eingepackt und zu juli geschickt. anscheinend sind sie sehr gut angekommen; ein kleiner auszug aus ihrer mail

„niiike!!!
1000 dank für diese tolle post aus deiner küche! die brownies sind-ohne witz-die besten die ich je gegessen habe. hatte ein stückchen heute mit zur arbeit, meine kollegin hat ein fitzelchen abbekommen und war auch restlos hin und weg! …“ das läßt mein herz tanzen.  und am mittwoch überschlug sich mein herz vor freude! julis päckchen kam mittags im büro an,aber antstelle von köln liebt dich, wie es eigentlich auf der tasche stehen sollte, prangte der header meines blogs:

wunderhübsch! liebe juli, so eine schöne überraschung! dafür backe ich doch gerne! merci!!!!!

mehr sonntagssüß findet ihr hier oder (später) hier.

so, genug erzählt, raus in die sonne mit euch, geniesst den schönen tag!

passend zum wetter diese wunderschöne version von [MIA] paper planes

 

happy day,

★ nike ★

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