kartoffeln stehen heute auf simone´s plan für die mittwochsbox. und hier kommt eine kleine kartoffelflut … wenn diese aus dem ofen kommen, wie die besten baked oven fries kann ich nur selten wiederstehen. oder dieser süßkartoffelburger – ein traum. aber zur zeit mag ich mag am liebsten rührtofu mit süßkartoffeln. gerne als spätes frühstück oder als brunch. das gericht ist allerdings nicht wirklich „boxen- kompatibel“, aber wer auch im büro die möglichkeit hat, herd und backofen zu nutzen, hat sich ruck zuck eine feine mahlzeit zusammengerührt. ein oder zwei süßkartoffeln (je nach größe und appetit) schälen, in scheiben schneiden und auf